Мусака, човники і запіканка з баклажанів - топ-3 чудових варіанти для смачної вечері

У літній період у раціоні кожного з нас з'являється багато корисних овочів. Існує безліч варіантів приготування баклажанів, кабачків, болгарського перцю. Щобільше, ці рецепти не лише смачні, а й корисні. Пропонуємо спробувати три прості рецепти, які будуть ідеальним варіантом для вечері.

Райдужна запіканка

Складові:

• Рис - 100 г
• Вода - 200 мл
• Фарш свино-яловичий - 400 г
• Цибуля - 1 шт. (80 г)
• Петрушка - 10 гілочок
• Сир - 70 г
• Яйце - 1 шт.
• Прованські трави - 1 ч. л.
• Сіль - 2 ч. л.
• Перець - 1/2 ч. л.
• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Перець солодкий - 2 шт.
• Сіль - 1/2 ч. л.
• Перець - 1/4 ч. л.
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія - 30 мл
• Томатний сік - 150-250 мл

Приготування:

Змішайте відварений рис з фаршем, цибулею, зеленню, сиром, яйцем, прованськими травами, сіллю і перцем. Розподіліть масу у формі для запікання. Овочі наріжте слайсами і розкладіть по колу поверх фаршу. Овочі змастіть маслом з часником, сіллю і перцем. Залийте все томатним соком і запікайте 50 хвилин при температурі 180°C.

Мусака

Складові:

• Баклажан - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля - 1 шт. (80 г)
• Фарш свино-яловичий - 500 г
• Орегано - 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Перець - 1/2 ч. л.
• Помідори - 2 шт.
• Соус Бешамель - 500 г
• Сир - 80 г

Приготування:

Цибулю з часником обсмажити на сковороді, додати фарш, орегано, сіль і перець. Додати помідори і ще трохи обсмажити. На дно форми для запікання викладіть слайси баклажана, залийте їх бешамелем. Зверху картоплю і теж залийте бешамелем. Певерх неї викладіть обсмажений фарш, шар бешамелю і тертий сир. Запікайте 50 хвилин при температурі 180°C.

Човники з баклажанів

Складові:

• Баклажан - 3 шт.
• Цибуля - 100 г
• Часник - 3 зубчики
• Фарш яловичий - 400 г
• Перець - 1/3 ч. л.
• Томатний сік - 300 мл
• Сир фета - 200 г

Приготування:

Баклажани розрізати на половинки і вибрати середину. М'якоть баклажанів обсмажити на сковороді з цибулею. Далі - додати фарш, часник, перець і томатний сік. Тушкувати 15 хвилин. Човники з баклажан нафарширувати начинкою. Зверху покришити фету. Запікати 25 хвилин при температурі 180°C.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, яловичина з болгарським перцем — надзвичайно ніжна і соковита страва для особливої вечері.

Як повідомляв портал "Знай.uа", домашні вареники з сиром — як замісити ідеальне тісто для традиційної страви. Ця страва відмінно підійде для ситного сніданку, обіду чи вечері.

Також Знай.uа" писав, для підливи, макаронів, рису і не тільки — ідеальний рецепт домашньої аджики без варіння. Домашня аджика — смачна приправа-соус на зиму. Її можна додавати в супи, підливи, варені макарони, спагеті, рис тощо.