Кутаб (або ж гутаб) традиційна страва Азербайджану: це виріб з прісного тіста з начинкою у формі півмісяця. Зовні дечим нагадує більш звичні для нас чебуреки, проте кутаб смажать завжди на сухій сковороді. Начинку бувають найрізноманітнішими. Якщо вас чарує Схід і незвичні, проте дешеві, вироби з тіста - цей рецепт для вас. Отже, кутаби з зеленню та сиром.

Читайте Знай в Google News!

Рецепт розповідає українська блогерка Наталія Олендра.

Вам знадобиться на 8-9 кутабів:

  • Борошно пшеничне 300 гр
  • Тепла вода 200 мл
  • Сіль 1 ч.л.
  • Рослинна олія - 1 ст.л.
  • Зелень (можете брати кинзу, петрушку, укроп, шпинат) 200 гр
  • Сир (бринза, фета або адигейський) 200 гр
  • Сіль, перець за смаком
  • Вершкове масло 30 гр

Кутаби з сиром і зеленню, скріншот відео
Кутаби з сиром і зеленню, скріншот відео

Популярні новини зараз
Пенсіонери мають право на виплату в 13 тисяч гривень: як оформити підвищену пенсію Українців мотивуватимуть мобілізуватися: обійдуться без бусиків та ТЦК Пенсіонерам призначать тимчасову допомогу: хто отримає значні виплати В українців масово горять холодильники: як зберегти техніку під час відключень світла
Показати ще

Хід приготування:

В глибоку миску просійте борошно.

Розведіть дріжджі у теплій воді, а потім влийте до борошна.

Додайте трішки олії (цей крок робиться для еластичності тіста).

Додайте воду у розрахунку 2 частини води до 3 частин борошна.

Ретельно вимісивши тісто, накрийте його рушником і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Обрану вами зелень ретельно вимийте, просушіть. Дрібно наріжте.

Обраний сир розітріть виделкою і додайте зелень.

Посоліть і поперчіть за смаком.

На робочу поверхню припорошену борошно викладіть тісто. Переконайтесь, що воно еластичне і м'яким. Сформуйте з нього “ковбаску” і розріжте на 8 чи 9 частинок.

Кожен шматочок розкатайте у дуже тоненький коржик.

На одну частину коржа викладіть начинку (близько 1-1,5 ст.л), виделкою розділіть рівномірно.

Вільною частиною коржа накриваєте начинку. Обережно защіпуйте краї, повітря має вийти з вашого виробу. Скористайтесь виделкою або спеціальним резаком для тіста, щоб зафіксувати краї.

На розжарену пательню без додавання олії викладайте кутаб і смажте з кожного боку по 3 хвилини.

Кожен готовий кутаб потрібно змастити шматочком вершкового масла.

Насолоджуйтесь із йогуртовим соусом або сметаною.

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, Готуємо рулетики з кабачком для правильного харчування: корисне може бути смачним.

Як повідомляв Знай.uа, хрусткі огірочки мариновані без оцту на зиму - рецепт ароматної закуски з гостринкою.

Знай.uа писав, мариновані помідори "в снігу" - простий рецепт неймовірної смакоти на зиму.