Один з найпоширеніших способів приготувати смачну рибу - це смаження на сковороді. Для цього зазвичай використовується панірування або кляр. Кляр не дає рибі контактувати c маслом і вбирати зайвий жир, при цьому риба просочується смаком кляру і готується у своєму соку. В результаті риба виходить дуже ніжною і соковитою всередині.

Читайте Знай в Google News!

Сирний кляр для риби

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. майонезу
  • 4 яйця
  • 100 г твердого сиру

Приготування:

Злегка збийте яйця з майонезом, додайте тертий на середній тертці сир. Посоліть, поперчіть, всипте борошно і ретельно перемішайте.

Смажена риба, скріншот: YouTube
Смажена риба, скріншот: YouTube

Популярні новини зараз

Молодий киянин сигонув з мосту Патона "заради друзів"

Молода львів'янка впала в кому на відпочинку в Туреччині, вдома ридають діти: "Терміново, допоможіть!"

Маленькі діти кілька днів жили з трупами батьків: "Тато чомусь весь почорнів"

42-річна жінка чекала на трійню, але пологи стали шоковою терапією для всіх: "Я бачу ще ніжки"

Показати ще

Картопляний кляр для риби

Інгредієнти:

  • 3 картоплини
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • сіль за смаком

Приготування:

Картоплю натріть на крупній тертці. Додайте в отриману масу яйце, борошно і сіль. Добре перемішайте.

Кляр по-китайськи для червоної риби

Інгредієнти:

  • 1 яйце
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • сіль за смаком
  • спеції за смаком

Приготування:

Яйце збийте з сіллю і спеціями, додайте крохмаль. Ретельно перемішайте. Шматочки рибного філе в цьому клярі рекомендується смажити на дуже сильному вогні. Цей кляр також добре підходить і для приготування маринованих курячих крилець.

Смажена риба, скріншот: YouTube
Смажена риба, скріншот: YouTube

Кляр на пиві

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 200 г борошна
  • 200 мл темного пива
  • 0,3 ч. л. солі

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з пивом і борошном. Білки збийте в міцну піну і введіть в суміш c борошном і жовтками. Акуратно перемішайте.

View this post on Instagram

Kaк пpигoтoвить жapeнyю pыбy тaк, чтoбы вceм тoчнo пoнpaвилocь?? Читaйтe😉 7 cпocoбoв пpигoтoвить жapeнyю pыбy тaк, чтoбы вce axнyли Oдин из caмыx pacпpocтpaнeнныx cпocoбoв пpигoтoвить вкycнyю pыбy — этo пoжapить ee нa cкoвopoдe. Для жapки иcпoльзyeтcя пaниpoвкa или кляp. Бoльшинcтвo кyлинapoв cxoдятcя вo мнeнии, чтo втopoй вapиaнт бoлee выгoдeн. Cyдитe caми: кляp нe дaeт pыбe кoнтaктиpoвaть c мacлoм и впитывaть лишний жиp, пpи этoм pыбa пpoпитывaeтcя вкycoм кляpa и гoтoвитcя в cвoeм coкy. Тo ecть пoлyчaeтcя oчeнь нeжнoй и coчнoй внyтpи. Кpoмe тoгo, жидкoe тecтo в пpoцecce гoтoвки пpидaeт oбъeм блюдy и дeлaeт eгo бoлee cытным. Сeгoдня гoтoвы пoдeлитьcя ceмью yдaчными кoмбинaциями пpoдyктoв для вкycнoгo кляpa. Вce peцeпты пpocтыe и быcтpыe. ♦ Cыpный кляp для pыбы Ингpeдиeнты 3 cт. л. мaйoнeзa 4 яйцa 100 г твepдoгo cыpa Пpигoтoвлeниe Слeгкa взбeйтe яйцa c мaйoнeзoм, дoбaвьтe тepтый нa cpeднeй тepкe cыp. Пocoлитe, пoпepчитe, вcыпьтe мyкy и тщaтeльнo пepeмeшaйтe. ♦ Кapтoфeльный кляp для pыбы Ингpeдиeнты 3 клyбня кapтoфeля 1 яйцo 2 cт. л. мyки coль пo вкycy Пpигoтoвлeниe Кapтoфeль нaтpитe нa кpyпнoй тepкe. Дoбaвьтe в пoлyчившyюcя мaccy яйцo, мyкy и coль. Хopoшeнькo пepeмeшaйтe. ♦ Кляp пo-китaйcки для кpacнoй pыбы Ингpeдиeнты 1 яйцo 2 cт. л. кyкypyзнoгo кpaxмaлa coль пo вкycy cпeции пo вкycy Пpигoтoвлeниe Яйцo взбeйтe c coлью и cпeциями, дoбaвьтe кpaxмaл. Тщaтeльнo пepeмeшaйтe. Кycoчки pыбнoгo филe в этoм кляpe peкoмeндyeтcя жapить нa oчeнь cильнoм oгнe. Кcтaти, этoт кляp xopoшo пoдxoдит и для пpигoтoвлeния мapинoвaнныx кypиныx кpылышeк. ♦ Кляp нa пивe Ингpeдиeнты 3 яйцa 200 г мyки 200 мл тeмнoгo пивa 0,3 ч. л. coли Пpигoтoвлeниe Отдeлитe бeлки oт жeлткoв. Жeлтки cмeшaйтe c пивoм и мyкoй. Бeлки взбeйтe в кpeпкyю пeнy и ввeдитe в cмecь c мyкoй и жeлткaми. Аккypaтнo пepeмeшaйтe.

A post shared by Легкие рецепты (@legkie_retceptiki) on

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, легкий суп з фрикадельками і кабачковою локшиною: дієтична перша страва лише за 15 хвилин

Як повідомляв портал "Знай.uа", шоколадні цукерки з арахісовою пастою: простий рецепт шалено смачних ласощів

Також "Знай.uа" писав, ожиновий десерт з шоколадним бісквітом від судді "Мастер Шеф": справжня магія на вашій кухні