Величезна тарілка холодцю вийде всього з однієї курячої ніжки, покроковий рецепт

Холодець у багатьох українських сім'ях став фактично обов'язковою стравою на святковому столі. І ведеться так з давніх-давен.

Читайте Знай в Google News!

Проте на приготування однієї з найдавніших страв йде чимало часу і мороки. Редакція "Зі смаком" запропонувала швидкий спосіб приготування холодцю з курки, який не поступається смаком оригінальній страві, приготовленій за класичним рецептом.

Приготування:

Куряче стегно залийте 1 л води у каструлі та доведіть до кипіння. За цей час великими кубиками наріжте цибулю і моркву, а 2-3 зубчики часнику розріжте навпіл. Коли закипить м'ясо, зніміть піну і покладіть у воду овочі і спеції. Накрийте каструлю кришкою і варіть м'ясо на повільному вогні близько 30 хвилин.

Тепер желатин насипте в 0,5 склянки холодної води і залиште його розбухати. Коли м'ясо довариться, дістаньте його і остудіть. Зі стегна приберіть кістки, а саме м'ясо розділіть на волокна.

Готовий бульйон процідіть і перелийте назад в каструлю разом з замоченим желатином. Поставте його ще раз на вогонь і нагрівайте, помішуючи, до розчинення желатину. Додайте сіль на ваш смак.

Втисніть у бульйон 2 зубчики часнику. М'ясо розкладіть по тарілках і залийте бульйоном. Почекайте, поки він остигне, а потім поставте його в холодильник до застигання. Готовим такий холодець буде іже через годину-півтори.

Подавати до столу курячий холодець можна у тих же тарілках, або перекласти у плоскі, перевернувши його догори дном. Прикрасіть страву зеленню, ідеально підійде гілочка ароматної свіжої петрушки.

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, зігріваючі напої осені: готуємо глінтвейн, грог, гарячий шоколад і пунш

Як повідомляв портал "Знай.ua", що приготувати з буряка і чим він корисний: не тільки борщ і шуба. Червоний буряк містить безліч органічних кислот, мінеральних солей, вітамінів, фолієву кислоту і бетаїн.

Також "Знай.ua" писав, звичайну моркву можна перетворити в делікатес: мамин рецепт-виручалочка. Морква є дуже корисним коренеплодом, в якому міститься велика кількість необхідних речовин.