Зимовий суп із холодця та буряку: невигадливий рецепт з того, що залишилося після свят

Борщ – гордість української кухні, яку навіть ЮНЕСКО внесло до списку нематеріальної культурної спадщини. Від нього неможливо відмовитися, а післясмак залишається ще надовго після трапези. Кожен готує його по-своєму, але є непогані альтернативи – супи, які дуже нагадуватимуть борщ.

Різдво вже позаду, але в багатьох ще залишився холодець, який якраз і знадобиться для приготування зимового супу. Унікальний рецепт підказав бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черваті.

Складові:

• Холодець - 400 г
• Варений буряк - 250 г
• Перець чилі - 1 шт
• Зубчики часнику - 3 шт.
• Консервована квасоля - 300 г
• Петрушка - 7 гілочок
• Рослинна олія - ​​30 мл
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте перець чилі і петрушку. Розчавіть зубчики часнику.
2. Влийте в каструлю оливкову олію та поставте її на вогонь. Обсмажте часник та перець. Додати консервовану квасолю і добре перемішати.
3. Наріжте холодець і додайте в каструлю. На смак додайте сіль. Зачекайте, поки холодець розстане і додайте варений тертий буряк. Доведіть суп до кипіння і зменшіть вогонь. Залиште страву на кілька хвилин, щоб вона покипіла.

Раніше ми писали про те, як приготувати корисний тонік з куркумою, лимоном та імбиром: ось у чому секрет здоров'я та гарної шкіри

Як повідомляв Знай.ua, апетитний оселедець в оцтовому маринаді на будь-який випадок: простий і швидкий рецепт улюбленої закуски

Також портал Знай.ua писав, два варіанти тіста, з яким вареники вийдуть ідеальними: рецепти знадобляться будь-кому