Сало, запечене в гірчиці та запашному перці з прошарками м'яса — неперевершений делікатес, який вразить навіть найвибагливіших гурманів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяРецепт цієї смачної страви було розкрито шеф-кухарем Володимиром Ярославським. Відео опубліковано на його сторінці у соціальній мережі Instagram.
У своєму повідомленні Ярославський зазначає, що найсмачніше сало у його житті було придбано у Смілі. За його словами, воно має бути тоненьким, із прошарком ніжного м'яса. Таке сало дуже цінується, оскільки по одній свині можна отримати лише 4 кілограми такого продукту.
Інгредієнти, необхідні для приготування цього сала, включають 1 кілограм сала, 60-70 грам "міцної" гірчиці, мелений чорний та запашний перець, 40-50 г часнику, 5-6 лаврових листочків, сіль, підкопчену паприку, кілька крапель соєвого соу та обов'язково фольгу.
Перед початком приготування Ярославський радить промочити сало у воді із сіллю. Для цього знадобиться 25 г солі на літр води. Часу потрібно десь чотири-шість годин.
Після цього сало потрібно обсушити і натерти міцною гірчицею, меленими перцями, тертим часником, меленою паприкою та соєвим соусом. Всередину можна вставити лавровий лист і знову "забути" про сало на 4-6 годин, щоб воно добре промаринувалося, а потім відправити делікатес в духовку, яка була розігріта до 190 градусів, не забувши закрити його у фользі.
Мине 40 хвилин, розгорніть фольгу, подивіться, що сталося зі шкіркою - якщо вона підрум'янилася, тоді чудово. В іншому випадку, якщо вона недостатньо запечена, тоді при температурі 200 градусів потримайте сало ще протягом 10-12 хвилин.
Нагадаємо, які спеції ідеально підходять до курки: завдяки цим знанням вечерю буде важко зіпсувати.
Як повідомляв "Знай.uа", хачапурі на сковороді буквально за 15 хвилин: лінивий варіант для тих, хто не хоче морочитися з готуванням
Знай.ua писав, унікальний рецепт котлет з корицею: скажіть "так" експериментам і новим смакам
