Осінній делікатес, від якого неможливо відірватися: швидкий рецепт гарбузової ікри

Багато хто любить і готує кабачкову або баклажанову ікру, але гарбузову часто обходять стороною, і дуже дарма. Така ікра анітрохи не гірша за смаком та за рівнем корисних речовин.

Велика перевага також у тому, що гарбузова ікра готується дуже швидко та просто. Досвідчені господині стверджують, що у такому вигляді гарбуз з'їдять навіть ті, хто терпіти його не може.

Інгредієнти:

• Гарбуз: 500 г
• Болгарський перець: 1 шт.
• Цибуля: 1 шт.
• Часник: 3 зуб.
• Томатна паста: 2 ст. л.
• Соняшникова олія: 50 мл
• Сіль за смаком
• Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати:

1. Перець і цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на олії в сковороді близько 5-7 хвилин, після чого перекладіть в сотейник.
2. Гарбуз очистіть, наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі з перцем і тушкуйте 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте сіль, перець, часник та томатну пасту.
3. Подрібніть все блендером до однорідної ваги. Якщо додати ікру оцет (по 2 столові ложки на півлітрову банку), можна закривати на зиму.

Гарбузову ікру можна подавати з хлібом, до рагу та картоплі. Якщо додати більше улюблених трав і трохи гострого перцю, вийде чудовий соус до м'ясних страв.

Нагадаємо, що зекономить нерви та час, проведений на кухні: як зробити заготівлю розсольника з перлівкою та солоними огірками на зиму.

Раніше ми писали про те, що швидкий рецепт сирного пирога з ягодами з лавашу: заощадите купу грошей, а десерт не відрізнятиме від ресторанного

Як повідомляв Знай.ua, "Золотистий" суп із галушками: економний рецепт, який подарує вам ідеальний обід