Часто буває, що найпростіші страви виявляються смачнішими і кориснішими за ресторанні, як цей салат з баклажанів і квасолі. Він добре урізноманітнить раціон і збагатить організм живлющими речовинами.

У цьому салаті є безліч корисних речовин, яких потребує організм восени. Наприклад, у складі баклажана велика кількість вітамінів, у тому числі C і B6, а квасоля заповнює запаси білка в тілі і при цьому майже не містить жирів. При цьому рецепт дуже простий.

Баклажани, скріншот
Баклажани, скріншот

Які інгредієнти потрібні:

  • баклажани - 500 г
  • квасоля - 120 г
  • оливкова олія - ​​2,5 ст. л.
  • цукор - 1,5 ст. л.
  • цибуля - 100 г
  • чорний мелений перець - за смаком
  • ароматний перець - за смаком
  • сіль за смаком
  • зелень петрушки

Як приготувати:

Популярні новини зараз
Пекельна спека нарешті залишить територію України – які сюрпризи готує нам серпень Пенсіонерам додадуть 600 гривень: як оформити надбавку Українці отримають рахунки за світло з несподіваними сумами: підвищення тарифу відчують не всі Платити за електроенергію потрібно по-новому: постачальник послуг попередив споживачів
Показати ще

Квасоля (можна замінити на нут) промийте за залийте водою на кілька годин (але краще залишати її так на ніч). Злийте воду та відваріть її. Баклажани помийте і наріжте невеликими шматками, відваріть та відкиньте на друшляк.

Коли рідина з баклажанів стіче, перекладіть в миску з квасолею, перемішайте. Наріжте невелику цибулину півкільцями. Наріжте зелень і додайте до баклажанів і цибулі.

Додайте в салат спеції за смаком і заправте його оливковою олією. Перемішайте салат та подавайте на стіл.

Нагадаємо, з цим рецептом грузді та рижики вийдуть у всіх: консервуйте гриби так і не пошкодуєте

Раніше ми писали про те, що курка з брокколі під сиром: готуємо легку та корисну вечерю, яка не нашкодить фігурі

Як повідомляв Знай.ua, рецепт ароматної картоплі по-сільськи для мікрохвильової печі: головне - правильно нарізати