Часто можна зустріти людей, які буквально кривлять обличчям лише за згадки печінкового торта чи котлет. Однак фанати такої їжі будуть буквально у захваті від того, що котлети можна робити ще й рубаними, а не лише з фаршу.

Цього разу наші читачі дізнатимуться, як приготувати ніжні, з яскравим смаком котлети з курячої печінки. Такий ефект досягається завдяки рубаним шматочкам печінки.

Цим рецептом поділився один із українських фудблогерів, який часто публікує "смачні" поради у мережі YouTube.

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Що потрібно з продуктів

Печінка куряча – 450 г

Популярні новини зараз
За графіком не лише світло, а й вода: комунальники запроваджують нові обмеження В Україні громадянам доведеться сплатити податок навіть за старі квартири: скільки є часу Виплати ВПО змінюються: що чекає переселенців з 1 серпня "Київводоканал" звернувся до споживачів із важливим попередженням: що вимагають від кожного
Показати ще

Майонез – 150 г

Яйце – 1 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Зелень свіжа (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 50 г (1 пучок)

Перець чорний мелений – за смаком

Сіль за смаком

Олія (для смаження) – 50 мл

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Спосіб приготування

Курячу печінку промиваємо, обсушуємо, очищаємо від прожилок і нарізаємо тонкими смужками. У мисці з'єднуємо печінку з майонезом і забираємо в холодильник на 1 годину.

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Через 1 годину в окремій мисці злегка збиваємо віночком яйце. Додаємо порціями борошно до яйця, продовжуючи перемішувати.

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Перемішуємо яйце з|із| мукою|борошном| в однорідну масу без грудочок. У миску з курячою печінкою додаємо яєчно-борошняну суміш.

Всипаємо сіль та мелений перець за смаком. Перемішуємо печінкову масу. Петрушку, кріп та зелену цибулю промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковороду з олією.

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

У розігріте масло за допомогою столової ложки партіями викладаємо печінкову масу у вигляді невеликих коржиків (ложку набираємо без гірки).

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Слідом викладаємо по 1 ч. ложці нарізаної зелені на кожну коржик. Потім викладаємо по 1 ст. ложці (без гірки) печінкової маси поверх зелені. Накриваємо сковороду кришкою та смажимо котлети на невеликому вогні 2-3 хвилини.

Далі акуратно перевертаємо котлети, знову накриваємо сковороду кришкою і смажимо котлети з іншого боку до рум'яності приблизно 2-3 хвилини.

Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube
Рублені котлети з курячої печінки, скріншот: YouTube

Готові котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру. Таким же чином смажимо котлети з печінкової маси і зелені, що залишилася. Рубані котлети з курячої печінки із зеленню готові.

Нагадаємо, хек, запечений з картоплею, сиром та сметаною: відмінний варіант корисної та ситної страви.

Раніше повідомлялося, що в духовці більше не роблю: простий рецепт печива зі сметани на сковороді.

Також, за таку смачну вечерю можна і душу продати: як приготувати соковиті фрикадельки в картопляних човниках.