Ця ікра врятувала гриби, які вже поперек горла: простий рецепт смачної намазки та начинки

Грибна ікра - незвичайне блюдо, для приготування якого підійдуть будь-які лісові гриби.

Можна використовувати його як закуску із хлібом, або як начинку до млинців та зраз.

Що знадобиться:

• Два кілограми свіжих грибів;
• Три великі цибулини;
• Три моркви;
• Три столові ложки соняшникової олії;
• Дві-три столові ложки солі;
• чайна ложка чорного перцю;
• Три столові ложки харчового оцту 9%.

Як готувати:

• Почистити гриби та промити їх під проточною водою.
• Відварити на помірному вогні протягом години, знімаючи пінку.
• Почистити овочі, моркви натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками. Обсмажити все на олії до готовності.
• Відварені гриби відкинути на сито.
• Обсмажені овочі пропустити через м'ясорубку разом із грибами.
• Всю цю масу в каструлі з товстим дном треба поставити на вогонь, щоб гасилося протягом однієї години.
• Масу треба постійно помішувати, щоби не пригоріла.
• Наприкінці додайте оцет, сіль та спеції.
• До стерильним скляним банкам розкласти гарячу грибну ікру, стежачи, щоб не утворювалося бульбашки повітря.
• Зверху під саму кришку налити столову ложку розпеченої олії.

Закрити банки металевими кришками, накрити теплою ковдрою та залишити до повного остигання.

Зберігати у прохолодному та темному місці.

Нагадаємо про рецепт смачних пирогів з грибами, куркою та овочами: зручні порції, яких вистачить кожному.

Раніше ми повідомляли про ідеальний варіант затишного вечора: рецепт домашнього глінтвейну на основі білого вина.