Важко знайти людину, яка б не любила смажену картоплю. Це одна з тих страв, яка здатна принести справжнє задоволення, нагадуючи про дитинство або просто створюючи затишок на кухні. Однак, як не дивно, ця проста страва виходить далеко не у всіх. І тут на допомогу приходять секрети досвідчених кухарів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗдавалося б, що може бути простіше, ніж смажити картоплю? Однак, як виявляється, досягнення ідеального балансу між розсипчастою м'якоттю, яка тане у роті, та золотистою хрумкою скоринкою - це справжнє мистецтво. Досвідчені кулінари радять додавати пшеничне борошно під час приготування, і ось чому.
Щоб ваша смажена картопля вийшла досконалою, необхідно слідувати простим, але ефективним крокам:
- Заздалегідь промийте та підсушіть картоплю. Це дозволить борошну краще зчепитися з поверхнею шматочків.
- Перед самим смаженням покладіть картоплю на друшляк і додайте одну столову ложку пшеничного борошна. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні картоплі.
- На цьому етапі ви також можете додати свої улюблені спеції, щоб надати страві ще більше смаку.
- Переконайтеся, що сковорідка достатньо гаряча перед тим, як викласти картоплю. Борошно допоможе скоринці "схоплюватися" практично миттєво, зберігаючи ніжну та м'яку серцевину.
Є ще одне "золоте правило", яке необхідно запам'ятати: солити картоплю можна лише тоді, коли страва вже приготовлена. Якщо ви зробите це раніше, картопля втратить свою форму і стане м'якою.
Наступного разу, коли ви захочете порадувати себе і своїх близьких ідеальною смаженою картоплею, не забудьте про цей маленький секрет досвідчених кулінарів. Спробуйте самі та переконайтеся, що цей метод справді працює!
Нагадаємо, Завжди пухкі та смачні: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт оладок
Раніше ми розповідали: Готуватимете, поки сезон не закінчиться: простий рецепт чізкейка з полуницею без випічки
Також, Смак та пікантність – на довгі роки: готуємо наливку з ягід черешні
