Виявляється, приготувати домашні глазуровані сирки зовсім не складно, але результат виходить не лише смачним, а й корисним. Для цього навіть не потрібна спеціальна форма.
А ще їх можна заморозити і зберігати про запас, розморожуючи в холодильнику. Сирки, приготовані вдома з любов'ю, настільки безпечні, що їх сміливо можна давати дітям!
Інгредієнти:
- сир (жирність 5% або більше) - 400 г;
- вершкове масло - 40 г;
- цукрова пудра - 20 г (або за смаком, можна замінити підсолоджувачем);
- ванілін - дрібка;
- конфітюр або джем для начинки;
- шоколад - 200 г;
- рослинна олія - 30 мл.
Приготування
Змішайте сир, розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та ванілін і збийте в блендері до однорідної кремової маси. Отриману суміш перекладіть у кондитерський мішок (можна взяти два: один - із великим отвором для основи, інший - із невеликою кількістю маси для "запечатування" начинки).
На харчову плівку відсадіть сиркову масу у вигляді "ковбаски" бажаної довжини та товщини. Зробіть поглиблення для начинки, заповніть джемом і зверху додайте ще трохи сиркової маси.
Загорніть сиркову "ковбаску" у плівку, надаючи їй потрібну форму. Якщо у вас є форми, частину маси можна розподілити в них.
Покладіть заготовки до морозильної камери на 3-4 години (або на ніч). Після заморожування дістаньте їх і надіньте на шпажку чи зубочистку.
Тим часом підготуйте глазур: подрібніть шоколад і розтопіть його в мікрохвильовці, зупиняючись кожні 15–20 секунд і перемішуючи, щоб не перегріти. Коли залишиться зовсім небагато нерозтоплених шматочків, просто перемішайте до повного розчинення. Додайте рослинну олію та ретельно перемішайте суміш.
Перелийте готову глазур у високу ємність (наприклад, склянку) і обережно занурюйте туди сирки, не торкаючись країв ємності. Завдяки замороженій основі глазур швидко застигає.
Викладайте покриті сирки на силіконізований пергамент до повного застигання глазурі.
За бажанням прикрасьте десерт (для цього підійдуть залишки глазурі, подрібнені фісташки та кокосова стружка).
Раніше портал Знай писав про ніжну сирну запіканку з полуницею, яка налаштує на тепло, рецепт.
Крім того, ми повідомляли про домашню тушковану капусту з яловичим фаршем: рецепт ситної вечері за 30 хвилин.
Також портал інформував про домашній плавлений сир для весняних пікніків: швидко, смачно та можна навіть дітям, рецепт.
