Время подготовки: менее 30 минут
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяВремя приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 6
Ингредиенты:
1 кг курицы
1 стебель сельдерея
2 лука
1 морковь
100 г сливочного масла
200 мл белого сухого вина
200 г риса
50 г сыра пармезан
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо нарезаем кубиками. Одну луковицу мелко крошим.
2. Куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды, приправляем и доводим до кипения. После, варим 30 минут. Процеживаем бульон и наливаем 500 мл в чистую кастрюлю . Медленно доводим о кипения.
3. В другой кастрюле топим 65 г сливочного масла, добавляем лук и курицу и готовим на медленном огне, помешивая, 10 минут. Приправляем и добавляем вино. Варим 12-15 минут, пока жидкость не испариться.
4. Добавляем рис и помешивая варим 2 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавляем бульон, чтобы он покрыл рис, и готовим пока жидкость не впитается. Повторяем эти действия, пока не используем весь бульон.
5. После этого убираем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло и тертый пармезан.
На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт буженины с соусом из лука и сидра.