Рогалики с заварным кремом – ароматная выпечка для идеального завтрака

Рогалики с заварным кремом напоминают вкус детства. Выпечка получается мягкой и пухлой из сладкой ванильной начинкой. Такие рогалики отлично придутся по вкусу со свежезаваренным чаем или кофе, и не только на завтрак.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 500 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 80 г
• Яйца – 1 шт
• Сливочное масло – 40 г
• Растительное масло – 30 мл
• Дрожжи – 6 граммов
• Соль — щепотка

Ингредиенты для заварного крема:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 160 г
• Мука – 90 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление

Тесто: Муку просейте через сито. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него дрожжи и перемешайте их вилкой. Даем так постоять им 4-5 минут. Сливочное масло растопить на водяной бане или подогреть, оно должно стать мягким. После того, как дрожжи постоят 5 мин, до молока добавьте щепотку сахарного песка, 2-3 столовые ложки муки, перемешайте все и посыпьте сверху мукой. Теперь отставьте в сторону на 15 минут.

Время спустя в тесто, которое немного поднялось, вбейте яйцо, добавьте сливочное и растительное масло, снова все замешайте. Теперь частями добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто примерно 8-10 мин, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Положите тесто в смазанную маслом посудину и накройте ее пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 60-90 мин пока тесто не увеличится вдвое.

Начинка: Смешайте яйцо, сахар и муку, влейте молоко и хорошо все размешайте. Поставьте крем на огонь и, помешивая, доведите до загустения. Когда крем станет густым, варите на слабом огне еще 1-2 мин, чтобы мука полностью растворилась. Сваренный и еще горячий крем плотно накройте пленкой.

Рогалики: Готовое тесто разделите на 14-15 шариков. Каждый кусочек раскатайте в круг, выложите на край столовую ложку начинки и сверните в рогалик, но не до конца. Свободную часть разрежьте узорчатым или простым ножом. Рогалики смажьте яйцом и поставьте в духовку на 25-30 минут, разогретую до 180°.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, с манкой, морепродуктами и солеными огурцами — неожиданные рецепты омлетов, которых вы еще не пробовали. Оригинальные рецепты омлетов

Как сообщал портал "Знай.uа", с фрикадельками, классический куриный и с макаронами — легкие весенние супы на любой вкус. Великолепное трио — легкие супы на курином бульоне на любой вкус

Также Знай.uа" писал, быстрый торт со сметанным кремом без выпечки — нежный десерт из самых простых продуктов. Торт из крошки со сметанным кремом получается очень вкусным и нежным