Холодное рагу можно приготовить и добавить в него любые сезонные овощи по вкусу. Такое блюдо можно подавать в дневную жару на обед или в вечерней прохладе на ужин. Прекрасный вариант для семейного застолья.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяИнгредиенты:
- 6 больших луковиц
- 6 баклажанов
- 1 зрелый средний кабачок
- 4-5 средних картофелин
- 8 крупных спелых помидоров
- 7-9 зубчиков чеснока
- растительное масло
- соль, перец
Приготовление:
Очистить и нарезать кружочками 6 больших луковиц. Половинками кружочков необходимо нарезать 6 тонких баклажанов.
Очистите 1 зрелый средний кабачок и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте тонкими половинками кружков 4–5 средних картофелин.
Следующий этап – обжарка. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарить (но отдельно каждый овощ) до румяной корочки. Выложить слоями в чугунок или казан.
Натрите на терке 8 крупных спелых помидоров, выбрасывая кожицу. На мелкой терке натрите 7–9 зубчиков чеснока. Доведите до кипения помидоры с чесноком, солью и перцем, залейте овощи, плотно закройте крышкой и томите в духовке при 140 °С 1 ч. Остудите перед подачей.
Натрите на терке 8 крупных спелых помидоров, выбрасывая кожицу.
На мелкой терке натрите или раздавите 7–9 зубчиков чеснока.
Помидоры с чесноком довести до кипения, посолить, поперчить. Залить овощи. Закрыть крышкой и томить в духовке около часа при градусах.
В сезонное рагу можете добавить любые овощи: сельдерей, сладкий картофель, молодые перцы, морковь и даже бобы или фасоль. При желании овощи можно не обжаривать, а запекать.
Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное
Напомним, приготовьте незабываемую пасту с лисичками, которая поразит даже гурманов.
Как сообщал Знай. ua, элементарный рецепт варенья стаканами из смородины, даже зимой витамины под рукой.
Также Знай. ua писал, что коктейли с шампанским спасут от летней жары, топ освежающих рецептов на любой вкус.
