Отварная говядина обеспечивает организм железом и поддерживает уровень эритроцитов в крови. Таким образом можно сказать, что он очень полезный и важный продукт в рационе человека. Важно лишь уметь правильно ее готовить.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяОпытные кулинары поделились хитростью, благодаря которой даже самое жесткое мясо получится мягким, вкусным и невероятно ароматным. От такого блюда уже трудно отказаться, а готовить его захочется еще и еще.
Прежде всего, учтите, что телятина или молодая говядина сварятся гораздо быстрее, чем мясо животного в возрасте. Поэтому выбирая для варки мясо, следует обращать внимание на его цвет. Например, старое мясо будет отличаться темно-красным, бордовым цветом, а у молодого будет яркий розово-красный цвет.
При разрезе хорошее и свежее мясо не будет прилипать к пальцам, а ямки от нажатия пальцем быстро исчезнут. Заметьте также, что время варки мяса будет в значительной степени зависеть от размера куска.
К примеру, килограммовый кусок говядины придется готовить около 2 часов. Небольшие кусочки говядины будут готовы уже через час.
Если вы хотите, чтобы ваше мясо получилось более мягким, перед приготовлением замаринуйте его. Сделать это можно, как один из вариантов, следующим способом: сбрызните лимонным соком, а при варке добавьте 2 ст. л. уксуса. При этом в кастрюлю в кипящую воду также добавляют 1 ст.л. л. подсолнечного масла и солят мясо в конце варки.
Как сообщал "Знай.ua", если вы не знаете, что приготовить из тыквы: быстрый рецепт, который станет вашим любимым
Также "Знай.ua" писал, положите этот ингредиент в оливье или винегрет сразу после приготовления: вкус блюд заигрывает новыми красками.
