Швидка і неймовірно апетитна запіканка — як приготувати фаршировані макарони під соусом

Один з найсмачніших та перевірених варіантів приготування макаронів — це фарширування фаршем і запікання в духовці під соусом. Цією ситною і дуже смачною другою стравою можна нагодувати всю сім'ю. Головне у такій запіканці зробити смачну м'ясну начинку та соус.

Макарони краще брати каннелоні, які мають великий діаметр і довжину. Однак підійдуть і будь-які інші максимально великі макарони. Для фарширування макаронів можна використовувати свинячо-яловичий фарш, або фарш з птиці.

Фарш: М'ясо перекрутити на м'ясорубці або взяти вже готовий фарш. Дрібно нарізати цибулю. На сковороду в добре розігріту рослинну олію викласти і обсмажити цибулю. Тоді додати м'ясний фарш, сіль та перець. Обсмажувати ще 8-10 хвилин до випаровування м'ясного соку. Додати дрібно нарізаний базилік.

Соус: Дрібно нарізати цибулю, а моркву та корінь петрушки — соломкою. Окремо на сухій сковороді обсмажити до кремового кольору 1 хвилину пару столових ложок борошна. У добре розігріту рослинну олію викладаємо нарізані овочі. Коли цибуля стала набувати золотистого кольору, додаємо сюди борошно, перемішуємо і додаємо томатний сік і сметану, перемішуючи. Посолити і поперчити за смаком та влити воду, щоб соус був не надто густим. В кінці — лавровий лист і перець.

Макарони: Відварити їх у підсоленій воді до напівготовності — приблизно 5-7 хвилин. Форму змастити олією. Щільно наповнити макарони фаршем і так само щільно один до одного викласти їх у форму в один або два шари. Зверху рівномірно полити соусом, а якщо його не вистачає — долити води. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.