Чудова новина для всіх гурманів та гастрономічних ентузіастів: розпочався сезон лисичок. Лисички - надзвичайно корисний гриб, в якому зазвичай немає червів. Бонус: не існує отруйних лисичок, а тому цей гриб можна збирати чи купувати спокійно. Сезон триватиме до середини вересня, орієнтовно, а тому не поспішайте, але неодмінно внесіть у свої кулінарні плани страву з лисичками. Ми ж пропонуємо вам простий, лаконічний, проте дуже смачний рецепт пасти з лисичками.
На 2 порції вам знадобиться:
- Спагеті 250-300 г
- Лисички 250-300 г
- Вершки (жирність 20-35%) 200-250 мл
- Ріпчаста цибуля 1 шт
- Кріп
- Масло вершкове
- Олія рослинна
- Сіль, перець.
Хід приготування:
Підготуйте лисички: переберіть їх і помийте. Скористайтесь щіткою, щоб відчистити забруднені місця. Великі гриби розріжте на 2-4 частинки, а дрібні не чіпайте.
У пательні розігрійте рослинну олію (2-3 ст.л) з вершковим (1 ст.л.), висипте дрібно покришену цибулю, трішки посоліть. Смажте на повільному вогні, помішуйте, близько 5 хвилин.
Перекладіть посмажену цибулю разом з олією у окрему миску.
На ту саму пательню викладіть підготовлені гриби, трішки посоліть. Смажте на трішки більше ніж середньому вогні, помішуйте.
Коли рідина з грибів випарувалась - повертайте цибулю з олією. Помішуйте.
Вилийте вершки.
Мішайте, готуйте близько 1-2 хвилин. Потрібно, щоб соус загустів. Якщо це не відбувається, можете додати до соусу трохи борошна.
У готовий соус додайте сіль, перець і кріп.
З'єднайте соус із макаронами, звареними відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай до цієї пасти беруть лінгвіні, проте можете спокійно брати звичайні спагеті.
Відразу подавайте до столу. Смачного!
А як пасту з грибами готує зірковий британський шеф Гордон Рамзі можна подивитися на цьому відео.
Обов'язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, Картопляний кіш з грибами – ідеальний відкритий пиріг, щоб підкорити шлунок і серце коханого.
Як повідомляв портал Знай.ua, домашній пломбір врятує від спеки, готуємо морозиво з глазур'ю на своїй кухні.
Також Знай.ua писав, смородиновий лікер в домашніх умовах, як приготувати солодкі ласощі зі свіжих ягід.
