Вінегрет часто готують на свята, і найчастіше у холодну пору року. Однак його з легкістю можна перетворити на літній салат, якщо взяти за основу сезонні овочі.

Якщо взимку вінегрет готують із маринованими огірками та старою картоплею, то зараз можна взяти все свіженьке. Його можна подавати на стіл одразу, але якщо дати йому настоятися кілька годин у холодильнику, то буде ще смачніше.

Приготування вінегрету, скріншот: Youtube
Приготування вінегрету, скріншот: Youtube

Інгредієнти:

  • картопля молода – 200 г;
  • морква – 1 шт.;
  • щавель свіжий – пучок;
  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • буряк дрібний - 3 шт. (або 1 великий);
  • консервована квасоля чи горошок – 1 банка;
  • цибуля – 1/4 шт.;
  • соняшникова олія нерафінована – 3 ст.л.;
  • оцет - 1 чайн. л.
  • сіль, перець, зелень на смак.

Процес приготування:

Популярні новини зараз
Головне за 20 липня: скасування субсидій, різке здорожчання хліба, спека 50 градусів та винні буряти у путіна Пенсіонерам призначили до виплат додаткові 940 гривень: хто перший у списках Блокування пенсійних карток: ПриватБанк залишає стареньких без грошей на життя Платити за електроенергію потрібно по-новому: постачальник послуг попередив споживачів
Показати ще

Буряк і моркву відварити до готовності або запекти в духовці. Буряк вариться близько 60 хвилин, морква – 25-30 хвилин. Наріжте овочі кубиком. Молоду картоплю ретельно помити та розрізати на 2-4 частини залежно від розміру бульб. Від шкірки її можна чистити. Відварити картоплю у підсоленій воді до готовності (15-20 хвилин).

Потім підготуйте квасолю чи консервований горошок – що вам більше подобається. З банки з бобами злийте рідину. Цибулю дрібно наріжте, у щавлі видаліть стебла і порубайте смужками листя, свіжі огірки наріжте кубиком.

У велику миску викладіть буряк і залийте олією. Залишіть на 5 хвилин. Потім додайте до буряків картоплю, моркву, огірки, цибулю, горошок або квасолю, рубаний щавель. Вмішайте в салат оцет, посоліть і поперчіть до смаку. Наприкінці за бажанням посипте свіжою зеленню.

Нагадаємо, коли гості вже на порозі: рецепт соковитих крабових паличок у клярі

Раніше ми писали про те, що діти будуть їсти ложками: рецепт домашнього кетчупу, який збереже здоров'я та гаманець

Як повідомляв Знай.ua, гріх не приготувати, коли є свіжа зелень: рецепт смачних кексів із зеленою цибулею в духовці